廚具檯面材質怎麼挑選? 三大方向不再猶豫

為什麼要了解廚具檯面材質？

廚具檯面是烹飪在備料過程中最先接觸的空間，使用者的料理偏好、實用性、容易清潔、生活環境等，皆是選擇材質的原則，耐用又美觀的檯面材質是廚房的關鍵。

曾看過一篇網路求助文，網友詢問檯面該選不鏽鋼還是人造石，結果兩邊各有支持方，似乎十分煩惱。如果自己能事先做功課，納入使用習慣、預算考量等等，選擇起來就會快速許多。

檯面材質的選擇有五個關鍵：

耐刮耐磨、耐高溫、抗蝕性、防潮濕、好清潔。

而常見的材質有美耐板、人造石、不鏽鋼、石英石、天然石材等，它們各有什麼特性？我們將帶您一起釐清需求，快來看看您最適合哪一種吧！

浸泡於樹脂的表面色紙，再加上牛皮紙與樹脂層層堆疊，經高溫高壓製成。

美耐板耐磨耐刮、耐高溫，適合剁雞、剁魚需求不怕裂，顏色材質花色多樣化，價格經濟又實惠，適合低預算小宅或商業空間的廚房。

唯一須注意美耐板怕潮濕，因不能一體成形，所以做L型檯面轉彎處或大面積檯面時必有接縫處，萬一滲水容易導致板材膨脹，必須經常保持乾燥，不適合潮濕的環境。

以樹脂加上石粉、顏料加工而成，是目前市佔率最高的材質。

人造石具高度可塑性，可加熱彎曲，方便配合設計無縫拼接，適合當作L型廚具轉彎處一體成型檯面，甚至無接縫的延伸背牆。人造石表面拋光平滑無毛細孔，不藏汙納垢、不滲水，清潔相當容易。顏色多樣化的優勢，是備受喜愛的原因，可營造天然石材質感，亦可搭配不同風格設計。

因主要由樹脂組成不耐磨，避免使用菜瓜布，多年使用難免產生刮痕，人造石的好處是可重新拋光，回到光滑樣貌。人造石要避免重力撞擊，以免產生裂縫；耐熱度較差，應避免直放熱燙的器具，以免損傷；沾上有色液體如醬油、茶、咖啡等，要盡速擦拭以免吃色。

由304不鏽鋼材質，油壓沖床成型。

耐用度高、耐熱、耐磨，容易留下刮痕，不過拜現今表面處理技術進步所賜，花紋、毛絲面或霧面等表面處理，可以解決刮傷的美觀問題。

不鏽鋼不退色、不易染色，防水性高，只要使用中性清潔劑及清水、擦乾水漬，即可完成清潔，非常好保養。

304食品級的不銹鋼衛生又安全，如果你經常下廚，需要剁魚、剁肉、甚至有手揉麵團的烹飪需求，不鏽鋼是一個很不錯的選擇。

不鏽鋼的價格因鋼板厚度不同而有所差異，一般來說越厚越貴，常見的厚度有0.6~1.0mm可選擇。

由90％以上天然石英、少量礦石、樹脂、顏料結合而成。

石英石材質熔點達1600℃以上，特別耐高溫，是勝於人造石的一大優點。此外還高耐污、高耐蝕，且硬度高不易刮花。但也因硬度高，無法塑形彎曲，在廚具設計上，會使用拼接法或利用高低差做L型廚具。

石英石無毛細孔表面，不易滲水、油汙不易滲透、不易吃色，表面光滑非常容易清潔。人工加工下，花樣色系多變，還可進行紋理表面處理，打造出天然岩石的細緻質感、並兼具比人造石更耐刮、更耐重力的優點，可說是集美觀和實用於一身，也因此製成成本高，造價並不便宜。

清潔簡單，中性清潔劑及清水擦拭即可，但須避免強酸或漂白水導致損傷。

有了以上材質介紹，希望讓您更容易的挑選，遠離選擇障礙的深淵~
根據不同需求，我們幫您總結一下大方向的篩選建議：

經常下廚，並有剁魚、剁肉的烹飪習慣，可先從【不鏽鋼檯面】、【石英石檯面】考慮，再依廚房設計風格挑選，不鏽鋼偏向工業風，石英石色系多偏向細緻高級風。兩者造價不便宜，適合願意投資一些預算，來打造實用美觀的廚房。

以容易清潔來說，【不鏽鋼檯面】、【石英石檯面】、【人造石檯面】、【美耐板檯面】都相當容易，中性清潔劑加清水即可。要注意的是，人造石檯面較易吃色，如沾染有色液體必須盡快擦拭；美耐板檯面在L型廚具轉彎處接縫較多，要很注意保持表面乾燥，保存良好可使用10年以上，但不適合潮濕空間。

如果您是小宅、租屋處、商業空間、不經常下廚刷刷洗洗，適合【美耐板檯面】經濟又實惠；平常烹煮簡易料理，希望有設計感又好清潔的廚具平台，適合【人造石檯面】平價又美觀；如果您經常下廚做各式各樣的料理，想安心處理食材，希望打造完美的廚房設計風格，【不鏽鋼檯面】、【石英石檯面】是您最佳的選擇。

思考一下平常的烹飪習慣、以往廚具使用經驗、預算的考量，再加上我們的專業意見，絕對可以打造出最符合心目中的好廚具！

選擇有了大方向的您，卻還有一些些的疑慮嗎？
點此連結與我們諮詢更多客製化問題： https://www.madam-kitchenware.com/contact