掌握五大原則，輕鬆規劃理想廚房

家，是每個人最放鬆的場所，家裡的廚房，更是供給家人營養美味三餐的重要場域。良好的生活品質，不光只是奢華的傢俱或昂貴的建材，更需要一個乾淨整潔、實用收納的美觀廚房，讓烹飪者煮得開心輕鬆，家人吃得滿意健康。

 

想規劃一個理想廚房，不脫五大重點：動線、空間、實用收納、美觀、預算。

 

這五大重點看似容易，對消費者而言卻是一門大學問，除了得先具備基本概念之外，搭配優質的廚具公司，也可讓過程事半功倍。

 

主婦歐化廚具經營逾七十年，經驗相當豐富，除了代理常見的廚具品牌之外，主婦更擁有自己的工廠生產廚具設備，可依照顧客預算提供客製化服務，以一條龍的作業流程保障施工順利運行，成為主婦歐化廚具最大的競爭力。

 

很多人挑選廚具時可能都有過類似經驗：好不容易找到喜歡的設備，卻因為家裡空間不符，只能選擇忍痛放棄；如果硬買下去，也不能讓空間及廚具發揮最大效益值，等於是浪費了一筆預算。

 

這些問題，主婦歐化廚具都能輕鬆解決。目前市面上的廚具公司，多是直接販售代理的現成商品，選擇性較少，主婦歐化廚具最大的優勢在於擁有自家工廠，能夠獨立生產廚具，不需受現成商品的規格限制，能夠依照每位消費者不同的家庭空間及需求，客製化獨一無二的廚具設備。

 

為了確保施工品質與流程，主婦歐化廚具採用一條龍作業方式，從專人諮詢、現場丈量開始，依照顧客提出的預算客製化設計專案，待顧客簽約同意後，才會開始進行施工，完工後的驗收、售後服務，當然也是由主婦歐化廚具一手包辦。

 

一條龍的作業模式，不但能夠確保施工進度，消費者途中有任何意見也可即時反映，確保溝通順暢；按照顧客預算進行施工，也可避免胡亂加價的亂象，讓所有人都能在能力範圍內，擁有一間理想的廚房。

 

以下將針對動線、空間、實用收納、美觀、預算，五大重點作簡單介紹，讓大家對於規劃廚房先有基本概念，也更能掌握自己的需求。

 

一、動線順暢 讓做菜是一種享受

 

動線是決定一間廚房高下的基本要素，動線的設計必須貼近使用過程。也就是說，從食物儲藏、清洗退冰食材、備料、料理食物、善後整理，這一連串過程都必須納入設計考量，並且配合使用者習慣，才能夠打造出最符合個人需求的廚房。

 

依空間配置來說，廚房主要有三大區域，分別是儲藏、洗滌以及烹調，良好的動線安排必須將這三個區域連接起來，且不受其他物品的阻礙干擾；此外，廚房裡大多數的作業兜在爐具、水槽及冰箱間進行，這三點間的動線被稱為「工作金三角」，如何安排這三點的位置也是規劃的重點之一，這三點間的距離不能太遠，也不能太近，才能達到最高使用效率。

 

另一方面，也要考量到使用者的身高、體型，進而設計各廚具設備的高度及寬度，才能避免彎腰駝背或是物品放得太高，造成取用麻煩的困擾。

 

 

二、妥善規劃 小坪數廚房也有大空間

 

廚房的規劃常受限於空間限制，如果居宅坪數有限，那更得仰賴專人到府確認實際狀況，並與消費者仔細溝通，才能進行良好妥善的規劃，讓有限空間發揮出最大的效益。

 

現在有各種廚具任君挑選，然而，哪一種廚具最符合需求？首先，我們必須先對廚具有一些基本認識。

 

目前廚具大致可分為：一字型/雙一字型/小L型/大L型/ㄇ字型/中島型（開放式），以下將一一介紹各種廚具的特點，以利更了解適合哪類居宅空間。

 

• • 一字型廚具

此類廚具深度60公分，再加上使用者站立空間深度30-35公分，以及門或抽屜開啓時的深度55-60公分，意即若廚房走道空間有90公分以上，便很適合一字型廚具。

 

• • 雙一字型廚具

兩側廚具深度佔120公分，加上走道基本空間90公分，整體空間達210公分的廚房較適合裝設此廚具，最大優點在於兩側收納櫃可依實際空間增減深度或擺放電器櫃/上下吊櫃，在原有的收納空間外，又多一處可利用的空間。

 

• • 小L型廚具

特別適合狹長空間，以烹煮收納為優先考量，瓦斯爐不對門，能夠維持基本動線循環原則

 

• • 大L型廚具

適合方形空間，利用兩側牆面分開瓦斯爐及水槽，分隔出烹煮區及洗滌區，動線更完整順暢不受干擾。

 

• • ㄇ字型廚具

適合較小的方形空間，收納櫃及水槽擺放至兩旁，瓦斯爐設於中間面，保持不對門原則，爐上方不設置吊櫃，避免空間壓迫感。

 

• • 中島型廚具

適合開放式空間，打破廚房的界限，利用吧檯讓料理的空間更加舒適寬敞，強化客廳與廚房的連結，具有放大整體空間的效果。

 

瞭解了各類廚具的基本模式之後，可以歸結出不同空間最適合的基本廚具配置：

• • 狹長空間：一字型廚具
  • 走道空間夠大的狹長空間：雙一字型廚具、小L型廚具
  • 方形空間：L型廚具、ㄇ字型廚具
  • 開放空間：大L型廚具、中島型廚具（也可運用一字型或L型廚具，搭配餐桌/中島/側島，營造不同的空間效果）

三、比魔法還管用！完善收納空間讓你不必再翻箱倒櫃

 

廚房鍋碗瓢盆、各式工具琳琅滿目又規格不一，想擁有一間整潔又使用順手的廚房，完善的收納是最大關鍵。除了考量使用者本身的習慣跟方式之外，規劃收納方式時，也必須先瞭解各種廚具適合收納的物件、安裝的位置以及五金特性等等，才能針對收納空間做出適當配置，讓空間使用率能達到最高。

 

基本上，收納五金的收能率最多能達到60%-70%，如果居宅空間較小，建議秉持一個信念：好拿好收、順手最重要，該留則留、該丟則丟，必須先有所取捨，才能維持舒適的廚房空間，避免被雜亂無章的雜物干擾。

 

一般而言，廚具配置可大致分為層板收納/抽屜收納/轉角處收納，每種收納適合配置的空間不同，又可依照材質及配件進行細分，以下將簡單介紹各式收納：

 

（１）層板收納（擺放位置：瓦斯爐台/平台）

打開門片後利用活動層板作為收納，為最基本的收納方式

優點：層板高低可自行調整，能收納較多物件

缺點：物件若擺放得太深太亂，則容易拿取不便，而且取物時需往下蹲

 

（２）抽屜式收納（擺放位置：瓦斯爐台/平台）

抽屜式收納依照材質以及搭配的五金配件不同，又可細分如下：

• • 德式四邊籃（抽屜式）

分為鐵電烙/不鏽鋼兩種，因廚房較潮濕，故多採用不鏽鋼

優點：耐潮溼，網籃可取下，取物不需下蹲，容易擺放

缺點：負重有限，拉抽屜時受力需平均，否則容易造成門板歪斜

 

• • 鋁抽

由重型軌道、鋁製側牆及部分木材組合而成，分為低抽/高抽/高高抽，抽屜依高度可加上側牆和其他分隔配件

優點：最重負重可達30公斤，但仍考慮抽屜的大小及高低。緩衝受力時拉抽較為滑順，機械音低

缺點：側牆高度不高，擺放物件容易掉落，軌道需要定期潤滑保養

 

• • 不鏽鋼抽屜

由不鏽鋼板和緩衝滑軌接焊而成

優點：耐潮溼、耐蟲咬，擺放空間較大、抽屜較輕

缺點：負重限度約10-15公斤，因不鏽鋼材質較輕，相對容易變形，必須注意負重量

 

• • 木製抽屜

由櫃體板材及緩衝滑軌組合而成

優點：視覺及感覺上較溫暖有質感，高度可溝通訂製，物品不易掉落

缺點：因木材厚度較寬，會壓縮實際內部空間，導致實用空間較小。若依40公分抽屜來說，實際空間約剩32-34左右。

 

• • 側拉瓶罐架

分為鐵電烙/不鏽鋼兩種，因廚房潮濕，故多採用不鏽鋼，籃底附上止滑墊

優點：可作為收納瓶罐的專屬空間，拿取方便、分類詳細，掛籃可變化，刀具砧板架有其他收納選擇

缺點：有固定的規格20公分/25公分/30公分/40公分，不符規格會造成空間浪費

 

（３）轉角處收納（擺放位置：轉角櫃）

• • 轉角小怪物

分為鐵電烙/不鏽鋼兩種，因廚房潮濕，故多採用不鏽鋼，軌道採用緩衝軌道。可搭配其他轉角配件，包括進口碟型轉盤/背鈎式轉盤組/套管式轉盤組

優點：善用轉角深處空間，利用抽拉旋轉使取物更方便，讓收納空間發揮最大效益

缺點：櫃體設定必須在100公分以上，轉角處不可有管線或樑柱，軌道需要定期潤滑保養

 

四、實用又時尚 美觀廚房讓居家質感大升級

廚具是居家生活中不可或缺的一部分，現代廚具除了強大的功能性與收納空間之外，更能搭配整體住家的設計風格，突顯出居住者的個人品味。以前的廚房總是必須跟其他空間區隔開來，符合現代人需求的美觀廚房，反而成為連結親友最舒適的空間。

在了解廚具的動線及收納方式等實用功能之後，接下來就得進一步考慮美觀層面，讓廚房及居宅空間質感大升級。以下將簡單介紹三種風格的廚具，引導大家更能具體勾勒出夢想中的廚具，以及如何與居宅空間搭配出最佳美感。

• • 現代化風格

配色簡單，線條俐落，運用淺色系放大廚房的空間感，整體感舒適大方，用簡單的物件強調現代風格，強調廚具的功能性之餘，保有都會的簡約美感。

• • 工業風格

由金屬、原木、復古三大元素構成的強烈風格，不可或缺的金屬，營造出原始的粗獷感，檯面以不鏽鋼為基底，刻意裸露的地面和天花板，原木紋系列的櫃體和門板平衡了金屬的冷冽，襯托出復古溫暖的氣息。

• • 現代鄉村風格

以歐美風為風格基調，木製的古典門板流露出濃厚的仿古氣息，搭配柔和光線及個性強烈的地磚，結合現代建材，讓廚房不但擁有復古鄉村風情，同時具備強大功能性及收納效果。

 

五、多看多瞭解 規劃廚房免花冤枉錢

 

雖說預算很重要，但是對沒經驗的消費者而言，預算該怎麼抓呢？依據經驗，廚具的預算通常佔一間房屋裝潢費中的10-15%，有些人對於廚房格外重視，當然就可以將預算編列得更高。

 

主婦歐化廚具提供預算制的客製化服務，站在為消費者服務的立場，我們建議顧客必須作功課，先認識各種廚具的材質，不同材質有哪些作用，了解優缺點之後，才能依照自身需求、居住環境及使用習慣作取捨。

 

我們相當歡迎消費者到本公司參觀，由專人一一介紹說明各種廚具，並且依照需求進行搭配。我們並不希望顧客一味購買最昂貴的廚具，而是希望在預算內買到最適合自己的廚具，用最實惠的價格打造出無價的夢想廚房。